올리브유를 구매할 때 주목해야 할 건 바로 이 지표에요 💡
맛있고 건강한 요리를 위해서는 올리브오일의 품질이 중요한데요, 그 지표가 바로 산도예요. 산도란 올리브오일 속 유리지방산의 양을 나타내죠.
숫자가 낮을수록 신선하고 고급 품질이에요. 프리미엄급인 엑스트라 버진은 산도 0.8% 이하로 관리됩니다. 산도가 높을수록 자극적이어서 맛이 떨어지죠.
올리브오일 등급과 산도 기준
– 엑스트라 버진: 산도 0.8% 이하
– 버진: 산도 2.0% 이하
– 퓨어: 산도 3.3% 이하
올리브유 구매 전, 산도를 꼭 확인해 보세요! 건강하고 맛있는 요리를 위한 지름길이랍니다. 🫒
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