올리브오일의 신선한 맛과 영양은 한 번 잃어버리면 다시 되찾기 어려워요. 그래서 보관법이 중요한데요.
어두운 공간에 두고, 열은 피하세요
유리 용기 사용이 좋은데, 색이 있는 어두운 병을 추천해요. 햇빛이나 형광등에 노출되지 않도록 주의해야 합니다.
또 15~20도 내외의 실온을 유지하는 것이 좋아요. 너무 따듯하면 영양이 파괴되겠죠?
건냉한 환경이 최적지
성에가 있거나 너무 습한 곳은 곰팡이 발생 위험이 있어요. 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 최선이에요.
전 식품장이나 찬장 활용을 제안합니다. 물론 열원과도 거리를 두는 게 중요하겠죠? 😊
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